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【养猪专区】关于饲料配方营养的问答

武汉惠宝生物2021-07-20 13:32:59

【版主介绍】

王连海老师(以下简称碧海云天):资深配方专家,长年任职某上市饲料公司,先后担任过技术品控经理、生产技术经理、片区技术总监、集团技术经理、南宁公司总经理等职务,具有丰富的实战经验。2014年加盟武汉惠宝,愿意与广大同仁一道,促进技术提升,推动行业发展!

以下为王老师与网友关于营养的一些互动问答,希望与同行交流学习:

【某 网 友】

碧海云天,您好!在网上看到您在营养板块的发言,很多东西收益匪浅,不知能否咨询您几个问题?

(1)对于配方中的赖氨酸,是通过NRC公式计算出每日赖氨酸需求量在除以采食量获得?还是通过赖氨酸能量比获得比较好?

(2)很多饲养环境因素都影响动物对营养物质的需求,对于我们来说只考虑温度是否比较现实?而对于养殖密度、养殖习惯、养殖规模、养殖环境等因素目前阶段考虑很少?

(3)夏季料是否主要是氨基酸和能量需要提高,粗蛋白可以不变。对于冬季,由于采食量的增加,能量、氨基酸可以降低?谢谢

【碧海云天】

对于营养,无论其水平是高或是低,最关键的问题是平衡。譬如,能量与蛋白、蛋白与赖氨酸、氨基酸之间,等等,都需要平衡。采食量高,摄入的营养就多,只要营养平衡其沉积率就会高。对于饲养环境,我们做配方时一般要兼顾多个因素的,例如,温度高、饲养密度大时就需要考虑应激问题,我们就需要注意添加抗应激剂;饲养习惯不同,也是要调整产品的,但那是产品机构的问题,例如,玉米产区养殖户多数会选择浓缩料,全价料就很难推广,而玉米、豆粕很容易购买的地区预混料就好销;根据季节调整饲料配方,我认为没有必要,季节变化就是环境温度变化,只是采食量变化而已,但无论采食量怎么变化,一个根本问题不会变——那就是营养平衡,因此不必要调整,只需要在夏季添加一些抗应激剂即可。

【文 峰】

“根据季节调整饲料配方,我认为没有必要,季节变化就是环境温度变化,只是采食量变化而已,但无论采食量怎么变化,一个根本问题不会变——那就是营养平衡,因此不必要调整,只需要在夏季添加一些抗应激剂即可。”这样似乎和论坛“季节营养理论”颇有矛盾?

【碧海云天】

文峰,你好:“季节营养理论”主要涉及到两个方面的问题,一个是营养平衡问题,另一个是营养来源问题。很多人仅仅关注第一个问题,老是追问能量与蛋白的关系,我认为,无论何时平衡最好。再看后面那个问题,就很有季节性了。例如,冬季动物要御寒,需要补充一些“热增耗”大的营养素;而夏季要解暑,需要“热增耗”小的营养素。我们知道:淀粉平性,而油脂则为凉性。因此,冬季主要以淀粉(平性)供能,而夏季则可考虑加一些油脂(凉性),并且可加一些酸化剂和电解质(凉性);蛋白质,氨基酸越平衡其体增热越低,沉积率越高其“热增耗”是越低的,冬季可用一些棉粕(热性),而夏季则要多用豆粕(凉性)等优质蛋白源……我上面讲的不需要调整配方,是针对网友提问中讲到的营养水平设计问题,并不是说原料结构不调整,特此说明,否则就会有人拍砖了,哈哈。

【某 网 友】

关于营养浓度的影响

我的观点就是:营养浓度高,料肉比就会低;营养水平高,生长素度就会快;营养越平衡,饲料利用率就越高……

营养浓度高,其实就是能量、蛋白等有效营养素含量高,而粗纤维、灰分等填充物少,譬如,DE3300kcal/kg、CP20%,其营养浓度就比DE3100kcal/kg、CP16%的高。而营养水平,仅指某个营养素含量高,如一个配方蛋白水平20%,它就比蛋白16%的高。如果营养水平中的CP16%,但DE只有3000kcal/kg,那么这个配方营养浓度并不高,它只相当于麦麸;如果CP16%、DE3300kcal/kg,这个营养浓度很高了,就是很好的小猪配合饲料。

【某 网 友】

请教楼主:这一段分析了一些配方,发现各饲料厂家有超量添加赖氨酸的趋势(我想表达的应该是其余三种必需氨基酸比较平衡,但是赖氨酸量明显偏高)。请问楼主,这种现象是因为赖氨酸便宜,还是其他(如育肥阶段促进肌肉沉积)?此种氨基酸不平衡饲粮相比氨基酸平衡日粮,其生产表现会有多大差异?先谢过啦!

【碧海云天】

很高兴回答你的问题。当前确实看到很多饲料企业超量添加赖氨酸,其出发点大致有四:第一、赖氨酸作为猪玉米-豆粕型日粮第一限制性氨基酸,禽玉米-豆粕型日粮第二限制性氨基酸,促生长效果很明显;第二、赖氨酸当前价格比较便宜,性价比高;第三当前普遍推行低蛋白日粮,需要的赖氨酸更多;第四用于提高瘦肉率。有资料表明,欧洲市场上20~30%的赖氨酸用于提高瘦肉率。

赖氨酸价格便宜,固然是造成一些饲料厂家超量添加的原因之一。但最主要的,还是赖氨酸的效果。赖氨酸被营养学家们称作“生长性氨基酸”,顾名思义,它对生长动物如生长猪、肉仔鸡、肉仔鸭等的肌肉沉积作用非常显著;在肥育阶段适当超量添加,还可减少脂肪沉积,提高瘦肉率。

当前流行低蛋白日粮,但仅仅是低蛋白,并不是低氨基酸,更不是低赖氨酸。但考虑到蛋氨酸和色氨酸很贵重,建议不要把粗蛋白降得太低,如果把色氨酸也搞成限制性氨基酸了,那是没有必要的。另外,如果非要问个“适当低蛋白+赖氨酸”与“超低蛋白+蛋氨酸+色氨酸”哪个成本更低,还是运用配方计算器做出选择,并且需要实践验证,千万不可冒然行事。

【碧海云天】

饲料中常用增强通便性的原料,一般为两类——粗纤维类,硫酸盐类。两种原料各有利弊,至于在什么料中用哪一类最合适,还要配方师们具体考虑。

【某 网 友】

非常感谢楼主!我有个问题始终百思不得其解,今天看了您的帖子,启发很大。我的问题现象是猪料料肉比低,采食量低,出栏时间较长(要晚出栏10天左右)。根据您的理论,应该是一个营养平衡问题,营养浓度高而氨基酸水平低或不平衡导致,请楼主明示,我的理解是否正确,谢谢!

【碧海云天】

饲料的料肉比——主要决定于饲料的营养浓度,也可以认为是能量浓度。从你的猪料“料肉比低”可以推测,饲料的营养浓度很高。并且从“采食量低,出栏时间较长(要晚出栏10天左右)”还可以看出,你的饲料通便性比较差,原因还是饲料营养浓度过高、营养过于厚重所致。表现为:猪采食量低,粪便干结,且量少。


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