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优质蛋白玉米在饲料中的应用

弘羊生物2021-05-03 11:24:53


玉米是世界三大粮食作物之一,全球生产的玉米中65%被用做饲料用,其中发达国家占80%。玉米是猪牛鸡等畜禽饲料配方中主要的能量饲料,有“能量之王”的美誉。在饲料配方中使用量最大,一般都在50%以上。由于用量大,尽管玉米是以提供能量为主要功能,但是其提供的蛋白质占配合饲料中总蛋白质的三分之一左右,因此玉米也是非常值得重视的蛋白质资源。


由于普通玉米籽粒的蛋白质含量一般约为10%,且其中50%-60%是营养价值极低的醇溶胶原蛋白,赖氨酸和色氨酸含量低,并非优质的蛋白质来源,玉米育种学家很早就开始注意这一问题,并致力于玉米蛋白质品质的改良。经过长期的研究实践,改良玉米蛋白质品质目前主要是通过隐性突变基因Opaque-2及其与修饰基因的互作效应,提高玉米胚乳中谷蛋白含量,减少醇溶蛋白含量,达到改善氨基酸组成的目的。经过这一方法改良的玉米被称为“优质蛋白玉米”。现在选育改良的优质蛋白玉米,例如中国农科院作物研究所选育的“中单9409”,解决了优质蛋白玉米的质优与高产、抗病力的矛盾问题,产量比普通玉米提高8%~15%,赖氨酸和色氨酸含量提高50%左右,亮氨酸:异亮氨酸比值提高,总尼克酸、游离尼克酸含量提高。



在所有被当作饲料使用的玉米当中,饲料工业生产的玉米约占40%,剩下的60%是以原粮的形式由小农户直接饲养鸡、鸭、猪等畜禽。若将配合饲料中的普通玉米用优质蛋白玉米替代,可在很大程度上降低饲料工业中玉米的消耗;同时,在经济落后地区的小农户饲养产业中,可将配合饲料直接用优质蛋白玉米替代,用于畜禽的喂养,以保证其正常生长。

 



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